05 may Dani Freixas, el arquitecto de Jamón Experience
Dani Freixas (Barcelona, 1946), es el arquitecto que ha llevado a cabo el diseño del espacio museístico de Jamón Experience.
Este reconocido arquitecto, galardonado con el Premio Nacional de Diseño en 2001 y Presidente de los premios FAD), ha recalcado que el principal reto de esta obra ha sido «conseguir explicar qué es el jamón sin caer en tópicos folklórico».
El recorrido interactivo explica el proceso de elaboración del jamón. A través de proyecciones en 3D, un guía virtual lleva al espectador a conocer más sobre este plato tan típico de la gastronomía española. La ruta empieza en una mesa de un restaurante en el que el visitante se convierte en comensal y pide, como entrante, un plato de ibérico. Esta situación inicial sirve de hilo argumental para conducir al usuario por las dehesas del suroeste de la península y observar cómo crecen los ejemplares de cerdo ibérico. A lo largo de toda la experiencia, el usuario va empapándose de todo el arte que envuelve el proceso de producción de esta delicatesen.