PROGRAMA EDUCATIU
Visita escolar al museu del pernil
EL PERNIL AMB ELS 5 SENTITS
Tour audiovisual Jamón Experience + Taller “Toca el pernil” + Degustació entrepà de pernil.
¿TENS QUÍMICA AMB EL PERNIL?
Tour audiovisual Jamón Experience + Taller experimental + Cata de pernils.
EL PERNIL: DEL TALL A LA CATA
Tour audiovisual Jamón Experience + Taller pràctic de cata i tall + Cata de pernils.
Presentació
A l’abril de 2014 Pernil Experience obre un innovador espai de 2000m2 situat a la Rambla de Barcelona que té per objecte donar a conèixer l’elaboració del pernil ibèric i fer un tast de pernils procedents, entre d’altres, de les 4 Denominacions d’Origen d’Espanya.
EXPOSICIÓ AUDIOVISUAL
Dissenyada en col.laboració amb el reconegut arquitecte Dani Freixas (Premi Nacional d’Arquitectura i President dels premis FAD), consta de 8 sales audiovisuals en les quals el visitant aprendrà la metodologia de l’elaboració artesanal del pernil ibèric de gla.
Audio en 8 idiomes | Durada: 20 min.
Sala de cata
Amb taules especialment dissenyades per degustar 6 tipus de pernil: reserva, ibèric i les 4 denominacions d’orígen del pernil ibèric de gla: Guijuelo, Extremadura, Valle de los Pedroches i Huelva, tot això acompanyat de les explicacions dels nostres experts talladors.
SALA D’ACTIVITATS
Espai polivalent, tancat i segur per a realitzar els diferents tallers i activitats proposades en el programa educatiu adjunt.
EXPOSICIÓ DE PRODUCTES
Es tracta d’una botiga de pernil que compta amb els millors professionals Aquest espai no s’inclou en les visites escolars.
Hem desenvolupat un programa educatiu amb l’objectiu general d’emfatitzar el valor del pernil ibèric com aliment únic en la dieta mediterrànea, exemple de tradició i sostenibilitat.
La finalitat principal es complementa amb una sèrie d’objectius específics segons el cicle escolar:
- Donar a conèixer l’ecosistema de la dehesa i la seva importància a nivell ambiental
- Identificar la relació entre la vida del porc a la dehesa i les característiques finals del pernil
- Mostrar el procés d’elaboració del pernil des d’una vessant històrica i tradicional
- Interpretar el procés de curació del pernil des d’un punt de vista químic i biològic
- Conèixer els beneficis nutricionals que aporta el pernil i la seva importància en la dieta
- Experimentar una cata de pernil en primera persona, distingint els diferentes tipus de pernil existents i els factors que els determinen.
Per concretar la selecció dels continguts a treballar a través de les activitats educatives de “Jamón Experience” s’ha portat a terme una anàlisi de les orientacions didàctiques i els currículums escolars de la Generalitat de Catalunya. Els continguts ofertats varien en funció del nivell educatiu dels alumnes participants i es defineixen en la proposta d’activitats que presentem a continuació.
ON SOM?
Al centre de Barcelona: Rambla de les Flors 88-94, cantonada carrer Bagués (davant del Mercat de la Boqueria)
COM ARRIBAR?
Molt ben comunicat:
Metro: L3 Liceu, L1 – L3 Plaça Catalunya,
L3 Drassanes
Renfe: Plaça Catalunya.
FGC: L3, L6, L7, S1, S2, S5, S55 Plaça Catalunya
BUS: 14, 38, 59, 91
Pàrquing
SERVEIS
100% accesible
WC
RESERVA PER ESCOLES
tel. +34 930 028 474
[email protected]
Truca’ns per saber disponibilitat.
T’enviarem un email amb les dades necessàries per formalitzar la reserva
Retorna’ns el formulari cumplimentat
Realitza un dipòsit del 20% de l’import previst (només es cobraran els alumnes que finalment assisteixin a l‘activitat)
GRUP
Grup mínim 20 alumnes
GRATUïTATS
2 professors per grup